Fichi al forno

I fichi al forno sono un dessert tradizionale italiano che esalta la dolcezza naturale dei fichi freschi. Facili da preparare, richiedono pochi ingredienti e sono perfetti come dolce dopo cena o come accompagnamento per formaggi stagionati. La cottura lenta al forno con miele e spezie crea una consistenza morbida e un gusto avvolgente, ideale per l'autunno e l'inverno.

Prep Time 10 mins

Cook Time 25 mins

Rest Time 5 mins

Total Time 40 min

Metodo di cottura: Cottura al forno

Cucina: Italiana

Corsi: Dessert

Difficoltà: Principiante

Temperatura di cottura: 180 C

Porzioni: 4

Costo stimato: 5

Calorie: 160

Stagione migliore: Autunno

Dietetica: Vegetariana

Descrizione

Fichi freschi al forno, caramellati con miele, noci e spezie, perfetti come dessert o accompagnamento salato-dolce.

Ingredienti:

10 fichi maturi ma sodi
2 cucchiai di miele
30 g di noci tritate (opzionale)
1 cucchiaino di cannella in polvere
1 cucchiaio di zucchero di canna (facoltativo)
20 g di burro fuso (opzionale)
1 limone scorza grattugiata di non trattato
un pizzico di sale

Istruzioni

1
Lava i fichi delicatamente sotto acqua fredda e asciugali tamponandoli con un panno morbido per non danneggiare la buccia.
2
Pratica un taglio a croce sulla sommità di ogni fico senza arrivare fino in fondo, in modo che si aprano leggermente durante la cottura.
3
Disponi i fichi in piedi in una pirofila leggermente imburrata o rivestita con carta forno, lasciando spazio tra uno e l'altro.
4
Versa un filo di miele all'interno di ogni fico e aggiungi un pizzico di zucchero di canna e un po' di cannella su ciascuno.
5
Inserisci qualche pezzetto di noce tritata nel taglio per un contrasto croccante e profumato.
6
Spolvera la scorza di limone grattugiata sui fichi e aggiungi un pizzico di sale per bilanciare la dolcezza.
7
Preriscalda il forno a 180°C e cuoci i fichi per 20–25 minuti, finché non risultano morbidi e il miele inizia a caramellare.
8
A metà cottura controlla la doratura e, se necessario, spennella con un po' di burro fuso o altro miele per una glassatura uniforme.
9
Sforna i fichi e lasciali riposare 5 minuti prima di servirli; servili tiepidi accompagnati da gelato alla vaniglia, yogurt greco o formaggi stagionati.

Nutrition Facts

Porzioni 4

Quantità per porzione
Calorie 160kcal

% Valore giornaliero*
Grassi totali 4g7%
Grassi saturi 1g5%
Sodio 30mg2%
Potassio 300mg9%
Carboidrati totali 28g10%
Fibra alimentare 4g16%
Zuccheri 24g
Proteine 2g4%

Vitamina A 2 IU
Vitamina C 3 mg
Calcio 40 mg
Ferro 1 mg
Vitamina E 0.4 IU
Vitamina K 1.2 mcg
Tiamina 0.05 mg
Riboflavina 0.06 mg
Niacina 0.6 mg
Vitamina B6 0.04 mg
Acido folico 8 mcg
Vitamina B12 0.2 mcg
Biotina 15 mcg
Acido pantotenico 0.3 mg
Fosforo 80 mg
Iodio 12 mcg
Magnesio 22 mg
Zinco 0.4 mg
Selenio 6 mcg
Rame 0.15 mg
Manganese 0.3 mg
Cromo 10 mcg
Molibdeno 20 mcg
Cloruro 60 mg

* Le percentuali dei valori giornalieri si basano su una dieta da 2.000 calorie. Il valore giornaliero può essere superiore o inferiore a seconda del fabbisogno calorico.

Nota

Se i fichi sono molto maturi riduci i tempi di cottura per evitare che si disfino.
Per una versione vegana sostituisci il burro e il miele con sciroppo d'acero.
Aggiungi un filo di liquore (amaretto o rum) prima della cottura per un aroma più deciso.

Keywords: fichi al forno, ricetta fichi al forno, dessert autunnale, dolce con miele